E-dagang dan Runcit

Starbucks: Inflasi dan Penurunan Jenama

Amerika Syarikat sebenarnya tidak memahami kopi apa boleh rasa seperti. Pengisar kopi dibumbui dengan kerepek untuk waktu yang lama yang dapat memaksimumkan keuntungan syarikat kopi. Saya mempunyai seorang rakan saya yang bekerja di kilang pembungkusan yang mengusahakan peralatan yang mengisi dan menutup bekas kopi. Dia memberitahu saya bahawa mereka menukar jenama sepanjang malam, tetapi tidak pernah menukar kacang. Kami semua diberi makan omong kosong yang sama, menyamar dalam tin kopi yang berbeza.

Kemudian Datang Kopi Hebat

Kira-kira masa saya mula memperhatikan bagaimana rasa kopi saya mengenai masa saya menjumpai kopi Syarikat Kopi & Teh Norfolk. Sehingga hari ini saya akan memberitahu bahawa tidak ada yang lain seperti mendapatkan kacang panggang segar terus dari oven.

Sekiranya anda membayangkannya sebagai gelombang baru, tempat moden untuk para penggemar kopi bertemu dan hobnob, anda tidak akan jauh dari kebenaran. Bahagian dalamnya kelihatan seperti kilang yang disalahgunakan ... terdapat lapisan kopi dan habuk kacang pada semua yang anda lihat. Anda hanya berjalan masuk, memesan beg tanah anda, dan berjalan keluar. Saya tidak tahu dari mana kacang itu berasal, tetapi ia hebat. Pemiliknya memberi tahu saya mengenai pembuat kopi baru yang tidak mempunyai pembakar dan kafe bertebat. Tanpa kopi bakar. Mmmm.

Kemudian Datang Starbucks

Kira-kira waktu ini, saya berpindah ke Denver dan meninggalkan penemuan yang baru dijumpai. Di Denver, saya mencari beberapa pemanggang kopi tetapi ia tidak sama. Namun, Starbucks telah datang ke bandar, dan saya mendapat rasa untuk biji dolar yang dibakar. Saya rasa saya tidak pernah terbiasa dengan kos atau rasa kacang itu! Saya menghabiskan 10 kali wang untuk kopi daripada yang biasa!

Saya memang menikmati kedai. Saya suka duduk, masuk ke wayarles (sebelum mereka mengecasnya), dan menyelesaikan beberapa kerja. Mereka memainkan muzik keren di sana (sebelum mereka menjualnya).

Kemudian Datang Kerusi Keras

Melepak di Starbucks ketika pertama kali dibuka cukup manis. Kerusi yang selesa di seluruh tempat, menjadikannya tempat yang bagus untuk mengadakan mesyuarat yang tidak selesa. Kerusi yang selesa mengundang orang untuk menghabiskan lebih banyak masa di Starbucks. Saya telah membaca bahawa banyak kedai runcit meletakkan tempat duduk yang sukar sehingga orang tidak akan tinggal lama. Starbucks beralih ke kedai yang lebih besar dan kerusi keras dengan tempat duduk yang selesa.

Kemudian Datang Tangkapan Auto

Saya ingat tanda-tanda hebat yang memberi salam kepada anda di:

Barista anda adalah Jane

Jane mungkin mempunyai percikan rambut hijau dan beberapa tindikan di tempat-tempat yang ganjil, tetapi ketika dia menarik tembakan, kamu melihat ketika dia berlatih kerajinannya. Dia akan membincangkan suka dan tidak suka pilihan minuman dan memberi beberapa cadangan kepada anda berdasarkan banyak pengalamannya. Anda merasa tenang hanya berada di sana dan diberi perhatian. Anda berasa istimewa.

Tetapi garis-garisnya bertambah besar dan barisan pemasangan harus berkembang dengan lebih cekap. Mesin baru dibawa masuk secara automatik, dikemas dan dicurahkan. Keajaiban itu hilang ... tidak ada ketidaksempurnaan, tidak ada tembakan yang memakan waktu terlalu lama, terlalu pendek atau terlalu banyak alasan. Lebih buruk lagi, barista kehilangan pengetahuan mereka tentang kraf tersebut. Barista tidak kurang hebatnya artis daripada seseorang memborong burger di Burger King tempatan.

Kemudian Datang Runcit

Semasa anda berdiri di barisan, anda sekarang dikelilingi oleh beg kacang, cawan, mug, bekas bertebat, coklat, pembuat kopi, mesin espresso, CD muzik, surat khabar ... Kedai itu mula kelihatan lebih seperti sebuah kedai daripada sebuah kedai tempat ketiga, tempat yang jauh dari rumah dan tempat kerja di mana saya ingin menghabiskan masa.

Kemudian Jalankan Pemacu

Garisan terlalu panjang untuk meneruskan perbualan. Para barista terlalu sibuk untuk mengenali anda. Peralihan barista baru datang dan pergi, "Barista Anda" dibiarkan kosong. Untuk melawan garis, pemacu dipasang. Lebih senang. Lebih pantas. Keuntungan yang lebih besar. Lebih ramai pelanggan.

Tidak ada pilihan rasa yang luar biasa disesuaikan dengan keinginan anda. Cuma yang biasa

minuman yang disyorkan sehari atau kenaikan harga untuk kek kopi.

Tidak, Terima kasih. Tolong, tanpa lemak, tanpa cambuk, grande mocha.

Lapan dolar, berkeliling.

Saya akan mendengar radio semasa saya menarik dan menyerahkan wang tunai dan kepala saya untuk bekerja. Tiada salam, tidak ada perbincangan mengenai cuaca. Cuma saya dan kereta saya. Keajaiban itu hilang. Starbucks, pengalaman seperti yang saya ketahui, telah mati.

Yang benar adalah bahawa saya tidak tahu bahawa saya pernah benar-benar berada di Starbucks untuk minum kopi. Oh - Saya memerlukan pembaikan saya seperti orang lain, tetapi saya suka dengan jenama, gaya, keperibadian rumah kopi. Saya suka pergi ke sana kerana merasa penting. Dan ketika saya membayar $ 5 untuk minuman istimewa, saya merasa lebih penting.

Di suatu tempat di sepanjang jalan, Starbucks mula mengeluarkan yang istimewa untuk keuntungan dan kecekapan. Mereka berhenti membuat me merasa penting. Mereka berhenti membuat me berasa istimewa. Mereka berhenti menjadi istimewa. Starbucks adalah kisah yang luar biasa - mereka menaikkan harga minuman biasa dan membuat kita semua terpikat. Tetapi mereka tidak dapat menjaga kita. Pertumbuhan, keuntungan dan kecekapan mengambil alih dan akhirnya membuang semua barang dari kedai yang unik.

Ironinya ialah Starbucks menilai dirinya sendiri, tidak ada orang lain yang melakukannya. Tidak ada pesaing yang masuk dan mencabar mereka. Bila Schultz kembali pada bulan Januari, saya mempunyai harapan yang besar. oh baiklah.

Kemudian Datanglah Diskaun

Hari ini, Starbucks mula menawarkan Minuman petang $ 2 jika anda membawa resit dari pagi. Saya berhenti untuk makan tengah hari di Starbucks hari ini dan mendapatkan resit saya yang dicap untuk masuk kemudian. Saya tidak pernah melakukannya.

Saya rasa kita sudah terkena kuku di kepala, kata Brad Stevens, naib presiden pengurusan hubungan pelanggan. Barista mudah dilaksanakan dan senang difahami oleh pelanggan.

Mudah. Ya, itulah jawapannya. Saya mahu membayar dengan mudah.

imho, Saya rasa Starbucks sudah mara ke final paku di keranda. Mereka tidak cukup istimewa untuk mengenakan bayaran sebanyak $ 5 kepada anda untuk minuman, mereka kini menggunakan potongan produk terhebat yang mereka sebut. Ia adalah hari yang menyedihkan bagi Starbucks.

Kemudian Datang di Rumah Kopi Persendirian

Saya menulis ini dari rumah kopi kegemaran saya di dunia, yang merupakan sebuah kedai milik persendirian. Malam ini, barista saya Cassie mengumpulkan soda Itali raspberry yang hebat untuk saya berdasarkan perbincangan mengenai suka dan tidak suka saya (yang dia cukup kenal). Dan Alayna menjadikan saya sandwic daging panggang yang dipanaskan di bagel panggang (bukan di menu).

Saya menulis keseluruhan siaran ini di wayarles percuma dan duduk sebentar di kerusi putar yang selesa. Cassy dan Alayna berbual, dengan nama, dengan pelanggan dan mencurahkan gambar (dan menegur mereka jika terlalu lama atau terlalu pendek), mengemasnya dengan teliti berdasarkan kelembapan.

Terdapat kisah penting di sini untuk syarikat lain. Anda tidak boleh terus mengenakan bayaran untuk "istimewa" dan kemudian membuang semua yang istimewa. Starbucks tidak memberikan potongan harga kopi petang ini, mereka menurunkan jenama mereka lebih jauh.

Ia adalah hari yang menyedihkan untuk Starbucks, tetapi hari yang baik untuk kedai kopi bebas. Saya tidak pernah kembali dan mendapatkan minuman $ 2 petang ini.

Douglas Karr

Douglas Karr ialah CMO daripada OpenINSIGHTS dan pengasas Martech Zone. Douglas telah membantu berpuluh-puluh syarikat permulaan MarTech yang berjaya, telah membantu dalam usaha wajar lebih $5 bilion dalam pemerolehan dan pelaburan Martech, dan terus membantu syarikat dalam melaksanakan dan mengautomasikan strategi jualan dan pemasaran mereka. Douglas ialah transformasi digital yang diiktiraf di peringkat antarabangsa dan pakar serta penceramah MarTech. Douglas juga merupakan pengarang buku panduan Dummie dan buku kepimpinan perniagaan yang diterbitkan.

Artikel yang berkaitan

Kembali ke atas butang
Tutup

Adblock Dikesan

Martech Zone mampu memberikan anda kandungan ini tanpa sebarang kos kerana kami mengewangkan tapak kami melalui hasil iklan, pautan ahli gabungan dan tajaan. Kami amat menghargai jika anda akan mengalih keluar penyekat iklan anda semasa anda melihat tapak kami.